• 37291139 - 37284703
  • شنبه تا چهار شنبه : 22:00 - 17:00

آداب صحیح غذا خوردن در ماه رمضان



امتیاز کاربران

ستاره فعالستاره فعالستاره فعالستاره فعالستاره فعال
 

گرفتن روزه در طول ماه مبارك رمضان بر هر فرد بالغ مسلمان واجب است مگر بيماران ، مسافران ، كودكان ، زنان باردار يا شيرده و در خونريزي ماهيانه . در قرآن كريم سوره بقره آيه 183 آمده است : » اي مؤمنان بر شما روزه مقرر گرديد همچنان كه بر كساني كه پيش از شما بودند هر نيز مقرر شده بود ، باشد كه تقوا پيشه كنيد «از اين رو ساله ميليون ها مسلمان از خوردن ، آشاميدن و مصرف دخانيات در ماه مبارك رمضان پرهيز مي كنند . روزه داري اسلامي از ساير انواع ناشتايي كاملا متمايز مي باشد . ماه رمضان نهمين ماه قمري بوده ، ممكن است با هر فصل سال مقارن باشد لذا مدت روزه در هر روز بين11 تا 18 ساعت متغير مي باشد .

سفره افطار

 

بايد توجه داشت كه در ماه مبارك رمضان در مجموع نسبت به ماه هاي ديگر بايد 30-20 % كمتر غذا بخوريم تا فوايد روزه و قصد اصلي آن محقق شود از اين طريق ، هم با احساس گرسنگي آشنا مي شويم و هم مي توانيم وعده غذايي حذف شده را از لحاظ مالي يا غذايي در اختيار نيازمندان قرار دهيم .

بديهي است مصرف كمتر غذا (ولي به اندازه مورد نياز بدن ) مي تواند موجبرسيدن بيشتر مواد غذايي به ساير مردم شود و لذا فشار كمتري به محيط زيستوارد مي شود . در اين ماه بايد نكات پزشكي و نحوه تغذيه نيز مورد توجه قرار گيرد . اين نوع روزه داري ممكن است آثار ويژه اي روي عوامل بيوشيميايي بدن انسان داشته باشد.


افطار:

معده خالي در هنگام افطار تحمل غذاي خشن را ندارد لذا خوردن غذاهاي سبك و سهل الهضم ، كم حجم و پر كالري و تقريبا نرم براي افطار مناسب تر است. بنا براين روزه خود را با يك نوشيدني گرم يا ولرم افطار نماييد . وظیفه افطار فقط از بین بردن گرسنگی و رساندن بدن به حالت اولیه نیست بلکه باید ذخایر ماهیچه ها و کبد را به آن بازمی گرداند. همان طور که قبلا هم گفتیم در حالت روزه داری بدن ابتدا از قند و سپس از چربی ها به عنوان سوخت استفاده می کند. از دست دادن چربی های ذخیره شده مطلوب و مفید است اما از دست دادن ذخایر کربوهیدرات موجب می شود در طول روزه داری بعدی یک یا چند مورد از علائم احساس خستگی، ضعف، سرگیجه، خواب آلودگی، عصبانیت و تحریک پذیری را تجربه کنید. لذا در مسئله افطار دو نکته باید مورد توجه قرار گیرد : 1. مدیریت آب 2. کاهش قند خون

به همین منظور افطار باید به نحوی خورده شود که موجب جذب کافی و مناسب قند شود.

رسول خدا هنگامی که افطار می فرمود باشیرینی آغاز می کرد و اگر نمی یافت با یک حبه قند یا خرما افطار می کرد و اگر هیچکدام نبود با آب ولرم افطار می کرد.

مانند : آب ولرم ، چای نبات و نبات داغ يا چاي کم رنگ

شیرکامل نیز حاوی مقادیر زیادتر چربی و کالری نسبت به شیر کم چرب یا بدون چربی است لذا بهتر است هما نطور که راهنمای تغذیه صحیح عنوان می کند و از انواع کم چرب یا بدون چربی اش استفاده نماییم.

زلوبيا و باميه هم از جمله موادي است كه مصرف آن در ماه مبارك رمضان رونق خاصي پيدا مي كند .و بسيار مورد علاقه خانواده ها است .

مصرف زلوبيا باميه تنها به مقدار كم مفيد است زيرا حاوي روغن ، نشاسته و قندهاي ساده مثل شكر است كه مصرف كنترل شده آن مفيد ولي مصرف بيش از حد آن بي اشكال نيست .

مشکل عمده ی این مواد سرخ کردنی بودن و نوع روغنی است که در سرخ کردن آن ها استفاده می شود که عمدتا از روغن های هیدروژنه و جامد می باشند .

مصرف خرما ، مواد قندي مفيد و طبيعي وكمي املاح و ويتامين را به بدن شما مي رساند و مقداري انرژي سريع الجذب را تامين مي كند .

مصرف خرما و توت خشك از مصرف زلوبيا و باميه بسيار ارجح تر و مفيد تر است زيرا چربي نداشته و قند آن طبيعي بوده و علاوه بر آن داراي املاح و ويتامين نيز مي باشد .

مصرف شله زرد هم در افطار می تواند به عنوان کربوهیدارت ساده برای جبران قند کاهش یافته ، مفید است.

مصرف سوپ يا آش تركيبي از مواد مختلف شامل كربو هيدرات ، پروتئين و مخصوصا املاح و ويتامين را به بدن مي رساند.

مصرف حلیم اگر از روغن و شکر کم استفاده شود در وعده افطار مشکلی ایجاد نمی کند.