آیا شما هم جزو آن دسته افرادی هستید که هنگام تماشای فیلم در سینما، پاپ کورن می‌خورید؟ یا در دورهمی‌هایتان معمولا یک کاسه پفیلای ترد و خوشمزه حضور دارد؟ اگر اینطور نیست همین الان تصمیم بگیرید که ذرت بو داده را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. این غذا فقط یک خوراکی سرگرم کننده نیست بلکه غذای سالم و سرشار از فیبری است که از گذشته‌های دور در میان مردم محبوب بوده است.
در اینجا روش‌هایی را گفته‌ایم که ذرت را چگونه طعم‌دار کنید و فقط به سراغ نمک و کره نروید.
چرا پفیلا سالم است؟
ذرت بو داده یک غلات کامل است و منبع خوبی برای فیبر به شمار می‌رود. 3 فنجان پاپ کورن ساده 95 درصد کالری دارد. این خوراکی می‌تواند شما را سیر نگه دارد و بر خلاف اسنک‌های غیر ضروری، گزینه سالمی است. حال سوال اینجاست که چگونه این خوراکی را به سالم‌ترین شکل ممکن درست کنیم؟
پاپ کورن ساده؛ سالم ترین گزینه
بهترین روش درست کردن ذرت بوداده این است که از هیچ روغنی استفاده نکنید و ذرت‌های خام را در ماکروویو قرار دهید. برای درست کردن یک وعده، یک و نیم فنجان مغز را داخل پاکت کاغذ بریزید و آن را دو بار تا بزنید؛ سپس تا حدود 2 دقیقه داخل ماکروویو با حرارت بالا بگذارید.
درست کردن پفیلای طعم دار و متنوع
دیگر وقت آن رسیده به‌جای خریدن پاپ کورن طعم دار از فروشگاه، خودتان دست به کار شوید. درست کردن ذرت با روغن و نمک را فراموش کنید و با اضافه کردن چاشنی‌های مختلف به آن، از خوردن خوراکی سالم و خوشمزه لذت ببرید.
البته همیشه مقداری روغن نیاز است که ادویه به ذرت بچسبد؛ اما سعی کنید از اسپری برای روغن استفاده کنید تا میزان مصرف روغن به حداقل برسد.
طرز تهیه ذرت بو داده پنیری
برای درست کردن یک پفیلا خوش طعم پنیری پودر سیر و پارمزان را با یکدیگر مخلوط کنید و زمانی که ذرت‌ها گرم است روی آن‌ها بریزید تابه تدریج ذوب شود. اگر طعم تند را دوست دارید، در آخر روی آن فلفل آسیاب شده بپاشید و این خوراکی لذیذ را نوش جان کنید.
مواد لازم برای یک وعده:
- 3 فنجان ذرت
- 2 قاشق غذا خوری پارمزان رنده شده
- 1/4 قاشق چایخوری پودر سیر
- فلفل به میزان دلخواه
ارزش غذایی 3 فنجان از این اسنک:
- 140 کالری
- 4 گرم فیبر
- 4 گرم چربی
- 2 گرم چربی اشباع
- 21 گرم کربوهیدرات
- 180 میلی گرم سدیم
- 6 گرم پروتئین
درست کردن پفیلا شکلاتی در خانه
مقداری پاپ کورن شکلاتی می‌تواند یک میان‌وعده مناسب برای زمان‌هایی باشد که خارج از خانه به سر می‌برید و در استراحت‌های بین کار یا درس‌تان هوس یک خوراکی شیرین می‌کنید.
- 6 فنجان ذرت
- 2 قاشق غذاخوری چیپس شکلات تلخ
- 4 قاشق غذاخوری زغال اخته خشک
- مقداری نمک
ابتدا یک کاسه شیشه‌ای بردارید و شکلات‌ها را داخل آن بریزید؛ در ماکروویو بگذارید تا کمی ذوب شوند. سه چهارم شکلات باید ذوب شود و کمی از آن حالت سفت داشته باشد.
شکلات را هم بزنید و روی پاپ کرن آماده شده بریزید؛ مقداری زغال اخته خشک و در صورت دلخواه نمک اضافه کنید و آن را تا 10 دقیقه در یخچال قرار دهید. بعد از سفت شدن شکلات، این میان وعده خوشمزه را سرو کنید.
ارزش غذایی 3 فنجان کورن بری:
- 215 کالری
- 5 گرم فیبر
- 6 گرم چربی
- 3 گرم چربی اشباع
- 4 گرم پروتئین
- 38 گرم کربوهیدرات
- 6 میلی‌گرم سدیم
مطلب مرتبط: رژیم فیبر چیست؟
ایده برای طعم دار کردن پاپ کورن با چاشنی
شما می‌توانید به سلیقه خود چاشنی‌های مختلف را امتحان کنید و فقط به سراغ پفیلای ساده و تکراری نروید. در اینجا چند ماده غذایی را پیشنهاد می‌دهیم؛ درست کردن آن‌ها با شما:
- پودر فلفل قرمز و پوست لیمو ترش
- دارچین و مقداری شکر قهوه‌ای
- پودر کاکائو
- سرکه
- پودر سیر
- پودر پیاز
- شوید خشک
- شربت افرا و گردوی آسیاب شده
- مخمر پنیری
- پودر کاری و روغن کانولا
- سس کچاپ
- پودر سبزیجات
- شما بگویید
کلام آخر
در این مطلب جنبه سالم ذرت بو داده را کشف کردیم؛ غذایی که به گفته مایوکلینیک بیش از 2500 سال پیش در میان بومیان قاره آمریکا محبوب بوده است. ایده‌هایی را برای طعم دار کردن این خوراکی و تبدیل آن به یک اسنک خوشمزه‌تر را شرح دادیم؛ حال نوبت شماست که امتحان کنید و یا دستورالعمل خودتان را برای ما بنویسید.
